Kako pripremiti zdravi roštilj?

Na sreću, moguće je preživjeti ljetna roštiljanja, a da ne narušite skladnost vašeg savršenog trbuha za koju ste se toliko mučili. Naravno, postoje neka osnovna pravila kojih ćete se morati pridržavati.

Sve u životu je kompromis i fitness nije iznimka. Iako je sada već očito da se može jesti dobro (s obzirom na zdravlje i na okus), jasno je da morate reći "ne hvala" odrećenoj hrani koja se često nađe na roštilju.

Nadalje vam donosimo detalje kako pripremiti zdrav i ukusan roštilj koji će vam pomoći da i dalje zadržite to skladno tijelo.

1. Nađite dobri, bezmasni komad proteina koji ćete peći

Prva dobra odluka za roštiljanje je dobar izbor hrane koja će se roštiljati. Tipična odluka za roštiljanje su hamburger, hot dog, goveđi odrezak i piletina. Nažalost, samo pola tih stvari će vam pomoći da ostanete mršavi. Kad se već nabacujemo s idejama, zašto ne bi razmišljali "izvan kutije"?

Umjesto da roštiljate gotove (kupljene) hamburgere, sameljite pureća prsa i od njih napravite hamburgere. Jednako su ukusni (i ukusniji po mom mišljenju) i idu jako dobro sa zelenom salatom, lukom i par nasjeckanih prstena jabuka. Slatki okus jabuke kombiniran s ukusnim purećim burgerom će svakako biti ukusan i zdravi hit na vašem okupljanju.

Umjesto goveđeg odreska razmislite o pripremanju divljači ili bizona. Obje opcije su bezmasnije od govedine, a imaju jednako proteina i željeza kao i govedina. Dodajte neke kreativne začine ili marinade i imat ćete prekrasan roštilj.

Na kraju, ne zaboravite ribu. Lako je zaboraviti ribu kad idete roštiljati, ali riba je jedan od najboljih izvora proteina. Probajte roštiljati lososa, tilapiu, bakalar, škampe ili čak jastoga ako ste se odlučili luksuzno počastiti. Napokon, riba se roštilja puno brže od ostalih izvora proteina, tako da je i tu njezina prednost. 

Zapamtite, pola bitke bezmasnog roštiljanja se dobiva kod umaka. Većina umaka za roštilj su puni šećera tako da trebate napraviti svoj zdravi umak.

2. Budite pametni u vezi priloga

Prilozi mogu biti bogati kalorijama, zato pazite kolike porcije uzimate. Uobičajeni prilozi su krumpir salata, pečeni krumpiri, kukuruz, grah i različite vrste salate.

Prva stvar koju morate zapamtiti je da izbjegavate sve kremasto. Ako vidite prilog koji je pripremljen kremasto, a niste ga sami pripremili niti znate sastojke, bježite glavom bez obzira. Ovakvi prilozi su obično prepuni ugljikohidrata i nezdravih masnoća. 

Drugo, ako niste na striktnoj low-carb dijeti, pečeni krumpir će biti mudar izbor. Ali, pazite se preljeva. Birajte salsu, kravlji sir radije nego kiselo vrhnje i komadiće špeka kako mnogi ljudi uzimaju. Slatki krumpiri su također na raspolaganju, razvalite po njima!

Treće, kukuruz je dobar izbor priloga, ali sadržava više ugljikohidrata nego ostalo povrće. Ako ćete ga jesti, nemojte jesti druge priloge koji se baziraju na ugljikohidratima. Ovo će vam pomoći da održite potpunu kontrolu kalorija i da se ne prenajedate.

Na kraju, grah isto tako sadrži nešto više ugljikohidrata od ostalih priloga pa sve što je rečeno za kukuruz vrijedi i za grah.

Salate su također dobar izbor sve dok nisu prelivene sirom , sušenim voćem, nudlima ili ostalim sastojcima koje sadrže povećanu količinu kalorija. Pripazite s dresingom i još jednom, maknite se od kremastih dresinga.

3. Razmislite prije nego pijete

Još jedno područje koje morate dobro razmotriti, a to su pića. Mnogi ljudi paze što jedu, ali zaborave paziti što piju. Pošto se vrijeme zagrijava, možda će teško biti odoljeti pivu ili gaziranom piću, ali ova pića će vam sigurno narušiti vaš savršen trbuh.

Alkohol sadržava 7 kalorija po gramu više nego proteini i ugljikohidrati. Nadalje, čim alkohol dođe u vaše tijelo, važni procesi kao što je metabolizam masti i sinteza proteina će biti narušeni. Vašem tijelu mogu trebati sati prije nego se vrati u normalu, a možda i duže, ovisno o tome koliko ste popili. Nekad uz roštilj ni ne možete popiti ništa drugo nego alkohol, zato ponesite svoje piće.

Nije samo alkohol problem. Gazirana pića imaju previše jednostavnih šećera i kalorija. Ljudi često konzumiraju više kalorija iz pića nego iz hrane.

Voda je naravno najzdravija opcija, ali možete je zasladiti s limunom, narančama i jagodama i imat ćete zdravo piće bez dodatnih kalorija. Uz to će te ostati hidrirani i na taj način sagorijevati kalorije kroz čitav dan!

4. Sigurne opcije za desert

Kao što znamo, najteži dio je oduprijeti se desertu. Najčešći izbor su kolači, muffini, pudinzi itd.

Najzdraviji način da uživate u desertu je da uzmete komad voća. Ljeti ima toliko opcija voća u ponudi i gotovo da ne možete pogriješiti. Voće će vam dati nutrijente, vlakna i antioksidanse, a sadržavat će 50-100 kalorija po serviranju za desert bez osjećaja krivnje.

Uživajte u roštilju na suncu :)

Izvor: bodybuilding.com